カフェエンラージ＊おすすめディナーメニュー鴨のコンフィ

 

皆様こんにちは

(カフェエンラージの店舗紹介はこちら)

 

お花見シーズンが終わるとともに、

新緑の季節がやってきましたね

最近は外出するたびに空気が心地良く、気分爽快

外出の際にはふらっと当店にもお立ち寄りください

自然素材を使用した店内とゆったりとした席なので、

さらに心地良い時間をお過ごしいただけると思います

 

さて、今回私がおすすめするメニューはディナー限定

 

 

 

『鴨のコンフィ』

 

鴨肉の旨味がたっぷりと凝縮されて、

お肉が柔らかくてホロホロ

大満足の一皿です

 

小笠原シェフ曰く、こだわりは「火の入れ方」

皮目はパリパリで香ばしく、中身はホロホロに柔らかく。

でも身が崩れないギリギリのところで仕上げる。

という絶妙な調理で美味しく仕上がっているそうです

 

また、ソースは「フォン・ド・ボー(仔牛の骨やお肉からとっただし汁)」使い、

鴨肉の味を邪魔しないよう、シンプルな味わいになっています

このソースと食べるポテトフライもまた絶品でした

 

シェフ自慢の一品なので、ぜひお召し上がりください

 

そして本日は木曜日なので、

日替わりランチはこちら

 

 

『春のポトフラーメン』です

 

牛肉・豚肉・鶏肉の3種のお肉と、

お野菜がごろごろとたっぷり入った一品

 

それぞれの旨味が掛け合わさり、

今まで味わったことのないような奥深い美味しさです

 

なんと、『ラーメンデータベース』というラーメン専門サイトに

『春のポトフラーメン』の食レポと評価が掲載されていました

⇒ラーメンデータベース　フレンチラーメン

食通のお客様の高評価はとても嬉しいです

 

 

毎週完売の大人気メニューなので、

こちらも皆様にぜひお召し上がりいただきたいです

本日もスタッフ一同、お待ちしております

 

八王子店サラシナ

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