カフェ💛エンラージ＊冷やしフレンチはじめました！

 

皆様こんにちは

いよいよ夏季限定フレンチラーメンの新作が登場です

 

本日 7/1(木)からスタート

木曜日と金曜日限定の『冷製トマトラーメン🍅』

 

 

 

当店としても初めて挑戦した、“冷製”フレンチラーメン

フレンチの達人 小笠原シェフが研究と試作を重ね、最高に美味しく仕上がりました

 

ムシムシとした日に嬉しいさっぱりテイストです

 

全ての具材にこだわりはありますが、、、

特にスープと自家製麺には強いこだわりがありますよ

 

スープは夏野菜のトマトスープ🍅

彩りも鮮やかで美しく、目で見ても楽しませてくれます

余計なものは一切使わず、トマトの甘味、塩味のみを活かしてシンプルに仕上げました

 

麺はほうれん草、ケール、抹茶を使った緑色の自家製麺

実はこの配合、バランスが難しく、試行錯誤を繰り返してやっと完成しました

つるつるモチモチな喉越しで、あっさりとした風味

トマトスープとの相性もばっちりで、赤と緑の彩りもきれいです

 

トッピングは以下のものが入っています

 

・フルーツトマト

・イエロートマトのジュレ

・チーズ

・オニオンパウダー

・海老

・大葉

・ハーブオイル(その時仕入れたハーブを使用)

・梅こしょう

 

トッピングがラーメン自体を七変化させてくれるので、

口にいれる度に味と食感が異なりとても楽しいです

 

『冷製トマトラーメン』は7月～8月の限定メニュー

毎週木曜日・金曜日の日替わりランチとして各日7食ずつご用意します

 

“新感覚”な「冷製フレンチラーメン」ぜひお試しください

一度食べたら、必ずまた食べたい！と思うはずです

 

今日はあいにくの雨ですが、皆様のご来店をお待ちしております

 

ご来店の際は、事前のご予約をおすすめしております。

ご予約はお電話、ホットペッパーより承っておりますので、

お気軽にお問い合せくださいませ

：0120-512-357

 

 

八王子店サラシナ