カフェ💛エンラージ＊ランチのおすすめオードブル♪

 

皆様こんにちは

とうとう梅雨入り？を感じさせる蒸し暑い日が続いていますね

夏の訪れを楽しみにしつつ、大好きな紫陽花で気分を上げたいと思います

 

突然ですが、カフェ💛エンラージの「選べるランチセット」はご存知ですか

その名の通り、オードブルとメイン料理を数種類メニューからお選びいただくランチセットです

 

今回はその中からおすすめのオードブルをご紹介します

 

 

『大山鶏と長谷川農産のマッシュルームのバロティーヌ』

 

こちらは新たに仲間入りしたメニューです

 

「バロティーヌ」とは開いた鶏肉、鴨肉などに詰め物を敷き、筒状に巻き込んだフランス料理です

低温調理後、アスピック(肉や魚を煮て作るゼリー状のもの)で覆って完成

カットした断面を見ると美しく、見た目も素敵です

 

当店では柔らかい大山鶏にマッシュルームのペーストが巻き込んであり、

さっぱりとした風味を楽しむことができますよ

すでに長谷川農産のマッシュルームのファンである私にとっては、

食べずにはいられないメニューです笑

 

早速いただきましたが、とても柔らかくてマッシュルームの濃厚な香りを堪能できました

 

付け合わせの茄子のピューレとコンソメのジュレを合わせて食べると、

また違った味に変化し、より美味しく楽しむことができますよ

 

ぜひ皆様にもお試しいただきたいオードブルです

 

 

 

 

そして、こちらも私の大好物

『ポン酢の泡をのせたマグロとアボガドのタルタル』もお忘れなく

 

オープン当初からご提供しているメニューで、ファンが多い一品です

 

まだまだおすすめしたいメニューが盛り沢山

またご紹介させていただきますので、お楽しみに

 

 

ご予約はお電話、ホットペッパーより承っておりますので、

お気軽にお問い合せくださいませ

：0120-512-357

 

八王子店サラシナ