一級建築士事務所エンラージ|八王子市・日野市を拠点に価値のあるリノベーション&リフォームをご提案いたします
カフェ💛エンラージ*フレンチシェフおすすめ✨絶品ステーキ💕
公開日:2023/7/21
皆様こんにちは
今回はシェフのおすすめメニューより
私のイチオシをご紹介します
『滋賀県産 近江牛5等級『クリミ』のステーキ』
日本の3大ブランド牛の近江牛
その最高ランク5等級の「クリミ」を
贅沢にステーキにしてご提供しています
「クリミ」は肩から前足上部の部分をいい、
脂肪が少ないので、あっさりとした赤身が特徴
食べてみると、しっかりとした歯ごたえがありつつも、
シェフの焼くステーキはやっぱり柔らかく、
お肉の旨味を感じました~
特徴と同様、あっさり&さっぱりとした味わいで、
コクのあるソースと相性が良かったです
そして!そのソースとは「特製トリュフソース」
豊かな良い香りにうっとりしました
香りを楽しみながら食するお肉…最高です
ぜひワインと一緒にお楽しみください
ちなみにその日はもう一品注文しました
こちらもシェフのおすすめより
『静岡県産 長谷川農産のマッシュルームのポタージュ』
やっぱりカフェに行くと飲みたくなる
小笠原シェフの特製スープ
濃厚でマッシュルームの風味をしっかりと感じました
シェフ曰く「あえて食感を少し残しています」がポイント
飲むスープというよりも、食べるスープのような…
とても満足感のある幸せ感じる一品です
『本日のスープ』としてご用意しておりますので、
ご来店の際はぜひお召し上がり下さいね
皆様のご来店をお待ちしております
お席のみのご予約も承っておりますので、
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八王子店サラシナ